Flan Nước Cốt Dừa

Nguyên liệu

• - 50 mL Sữa đặc
• - 100 mL Nước cốt dừa
• - 2 Trứng gà
• - 50 mL Nước lọc
• - 1 tsp Nước cốt chanh
• - 2 thìa canh Đường nâu
• - 2 thìa canh Nước lọc

Các bước chế biến

1. Đun nóng 50 mL sữa đặc, 100 mL nước cốt dừa và 50 mL nước lọc trong một nồi nhỏ trên bếp đến khi sôi nhẹ, sau đó tắt bếp và để nguội.
2. Đập 2 quả trứng gà vào hỗn hợp sữa dừa đã nguội. Dùng phới hoặc máy đánh trứng đánh đều cho trứng tan hoàn toàn và hòa quyện với hỗn hợp. Lọc hỗn hợp qua rây để loại bỏ các tạp chất và tạo hỗn hợp mịn màng.
3. Trong một nồi khác, đun sôi 2 thìa canh nước lọc và 2 thìa canh đường nâu cho đến khi đường tan hoàn toàn và nước hơi sánh lại. Đổ hỗn hợp đường nước vào khuôn, nghiêng khuôn để phủ đều mặt trong. Đổ hỗn hợp trứng sữa vào khuôn, đảm bảo không để khí bị nhúng vào.
4. Hấp bánh trong khoảng 20 phút hoặc đến khi bánh chín. Để nguội rồi cất vào tủ lạnh để làm lạnh. Rồi thưởng thức. Bạn có thể điều chỉnh lượng đường/sữa theo sở thích.