Rau củ xào ngũ sắc

Nguyên liệu

• - 250 g Đậu que
• - 200 g Nấm bào ngư trắng
• - 2 Cà rốt
• - 1 Su
• - Hành lá
• - Muối, hạt nêm, tiêu

Các bước chế biến

1. Rửa sạch và sơ chế các nguyên liệu: tước bỏ phần cuống già của đậu que, cắt khúc 5cm; gọt vỏ và cắt sợi cà rốt; xé nhỏ nấm bào ngư; gọt vỏ và cắt sợi su.
2. Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng. Xào nhanh cà rốt và su cho đến khi hơi mềm. Tiếp theo, cho đậu que vào xào cùng.
3. Thêm nấm bào ngư vào chảo và xào đều tay trong khoảng 2-3 phút. Nêm nếm vừa ăn với muối và hạt nêm. Khuấy đều và tắt bếp.
4. Cho rau củ xào ra đĩa, cắt khúc hành lá và rắc lên trên. Rắc tiêu lên và thưởng thức.