Cách làm món
Bún Ốc
Danh sách video
Bí quyết nấu Bún Ốc ngon hơn cả Bún Riêu cả nhà đều mê | Delicious Apple Snail Noodle Soup
Cách làm BÚN ỐC Ngon Ơi Là Ngon ngay tại nhà
BÚN ỐC NÓNG chuẩn vị với nước dùng ngọt thanh, chua dịu thơm mùi giấm bỗng nếp | Cùng Cháu Vào Bếp
Hướng dẫn cách làm món BÚN ỐC CAY | Feedy TV
Cách làm BÚN ỐC chuẩn vị Hà Nội | Feedy VN
cách nấu bún ốc đơn giản mà cực thơm ngon,
Nguyên liệu
- - Ốc mít
- - Xương (Heo hoặc Bò)
- - Cà chua
- - Me chín
- - Đậu phụ
- - Rau thơm (Rau răm, hành lá, tía tô)
- - Hành khô
- - Dầu điều (hoặc dầu ăn)
- - Mắm, hạt nêm
Các bước chế biến
- Sơ chế ốc: Ngâm ốc với nước lạnh có pha chút muối và vài lát gừng để loại bỏ mùi hôi. Rửa sạch ốc nhiều lần dưới vòi nước lạnh. Luộc sơ ốc cho đến khi chín. Khìa ốc để tách thịt ra khỏi vỏ. Rửa ốc lại một lần nữa với nước có pha chút giấm để khử bớt mùi tanh và nhớt. Ướp ốc với chút mắm, hạt nêm và một ít tiêu xay. Để khoảng 15 phút cho ốc ngấm gia vị.
- Nấu nước dùng: Đun sôi nước xương hoặc nước dùng gà. Cho cà chua, hành khô vào phi thơm. Thêm nước xương vào nồi, đun sôi. Cho đậu phụ vào đun trong khoảng 5-7 phút. Sau đó, cho ốc vào đun thêm 5 phút cho ốc chín. Cho nước me vào, nêm lại gia vị cho vừa ăn (nếu cần thêm mắm, hạt nêm). Nêm lại cho vừa khẩu vị.
- Thành phẩm: Trình bày bún ốc trên tô. Cho nước dùng nóng, ốc luộc, và đậu vào tô. Rắc rau thơm lên trên.
