Cách làm món
Đậu Hủ Xốt Tứ Xuyên
Danh sách video
Đậu Hũ Tứ Xuyên thơm ngon kích thích vị giác cách làm rất dễ và nhanh | How To Make Mapo Tofu
Cách làm Đậu Hủ Tứ Xuyên rất ngon, đậm đà từ đầu bếp gốc Hoa | Kỹ Năng Vào Bếp
Đậu Hũ Tứ Xuyên Chay Rất Ngon Với Cách Làm Này - Vegatarian Mapo Tofu - 素麻婆豆腐。
Cách làm ĐẬU HŨ TỨ XUYÊN , Đậu hũ sốt thịt bằm thơm ngon - Tú Lê Miền Tây
Bạn có trứng và đậu hũ không, làm món này ngon như Đậu Hũ Tứ Xuyên mà dễ hơn nhiều | Easy Mapo Tofu
Nguyên liệu
- - 200 g Thịt nạc xay
- - 3 miếng Đậu hủ non
- - 1 củ Gừng
- - 1 nhánh Lá quế
- - Gia vị
- - 2 muỗng canh Nước tương Magi
- - 2 muỗng canh Dầu hào Magi
- - 1 muỗng canh Dầu màu đều
- - 1 muỗng canh Sa tế tôm
- - 2 muỗng cà phê Đường
- - 1/2 muỗng cà phê Bột ngọt
- - 3 Ớt trái khô
- - Tỏi băm
- - Dầu ăn
Các bước chế biến
- Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, phi thơm tỏi băm và ớt trái khô. Thêm thịt nạc xay vào xào đều cho thịt săn lại.
- Thêm nước tương, dầu hào, sa tế tôm vào chảo thịt. Xào đều tay cho gia vị thấm vào thịt. Thêm 100ml nước sạch, đun sôi cho thịt chín mềm.
- Ngâm đậu hủ non trong nước muối loãng khoảng 10 phút, sau đó rửa sạch và để ráo. Cắt đậu hủ thành miếng vuông đều nhau.
- Cho đậu hủ vào chảo thịt đã có nước sốt, đảo đều để gia vị thấm đều. Thêm 1 muỗng canh dầu màu đều. Đun nhỏ lửa, đảo nhẹ nhàng để không làm nát đậu hủ. Đun khoảng 10 phút cho thấm vị.
- Gừng thái sợi. Cho gừng và lá quế vào chảo.
- Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, thêm 1/2 muỗng cà phê bột ngọt. Tắt bếp.
- Múc ra đĩa và thưởng thức nóng.
- Lưu ý: Không nên sử dụng nước mắm, chỉ dùng nước tương để giữ hương vị đặc trưng. Đậu hủ non dễ nát, không nên đảo nhiều.
