Cách làm món
Ếch chiên xù
Danh sách video
Ếch chiên giòn - Các làm Ếch chiên giòn thơm ngon (Ếch núp lùm) | Kỹ Năng Vào Bếp
ẾCH CHIÊN GIÒN - Món Ngon Cuối Tuần Cách Làm Rất Dễ Tại Nhà Ăn Tuyệt Ngon |Nhamtran FV
ẾCH TẨM BỘT CHIÊN GIÒN - Bí kíp giúp vỏ giòn tan, thơm thịt khiến ai cũng mê | Cùng Cháu Vào Bếp
Ếch Chiên xù - Thiều Hoa 95
món ếch chiên xù... nguyên con...
Mẹo làm thịt ếch tẩm bột chiên giòn vàng rụm | VTC
Ếch tẩm bột chiên giòn, đơn giản mà ngon 😋😋
Nguyên liệu
- - Ếch
- - Nước mắm
- - Đường
- - Hạt nêm
- - Bột canh
- - Mì chính
- - Bột chiên giòn
- - Giấm
- - Muối
- - Bột nghệ
- - ml Dầu ăn
- - Rượu trắng
- - gram Gừng
Các bước chế biến
- Sơ chế ếch bằng cách rửa sạch, sau đó dùng hỗn hợp rượu trắng và gừng đập dập hoặc muối và giấm xoa bóp nhẹ nhàng để loại bỏ mùi tanh đặc trưng. Rửa lại thật sạch và để ráo nước hoàn toàn trước khi tẩm ướp.
- Chần sơ ếch qua nước sôi có thêm một ít bột nghệ và rượu gừng giúp khử mùi tanh triệt để, diệt khuẩn, đồng thời làm thịt ếch săn chắc hơn sau khi chế biến. Vớt ếch ra và để ráo.
- Chặt ếch thành miếng vừa ăn, tránh chặt quá nhỏ để không bị vụn khi chiên. Ướp ếch với hạt nêm, tiêu, bột canh, một chút đường, nước mắm và mì chính. Trộn đều và để thịt ngấm gia vị trong khoảng 15-20 phút.
- Đổ bột chiên giòn ra bát. Lăn đều các miếng ếch qua lớp bột chiên giòn, đảm bảo bột phủ kín bề mặt.
- Đun nóng dầu ăn trong chảo. Cho ếch đã tẩm bột vào chiên vàng đều các mặt đến khi đạt độ giòn mong muốn.
