Chả Giò Rế Air Fryer

Nguyên liệu

• - 400 gr Thịt xay (kết hợp thịt xay và mỡ xay)
• - Nấm mèo, bún tàu, khoai môn
• - Hành phi, muối, đường, hạt nêm, tiêu
• - Bánh tráng rế (bánh tráng pía, bánh tráng trắng)
• - Trứng gà
• - Dầu ăn

Các bước chế biến

1. Ngâm nấm mèo trong nước, rửa sạch và thái sợi nhỏ. Gọt vỏ và thái sợi khoai môn. Ngâm bún tàu cho mềm, cắt thành khúc ngắn. Trộn đều thịt xay, nấm mèo, khoai môn, bún tàu với hành phi, muối, đường, hạt nêm, và tiêu.
2. Lấy một miếng bánh tráng rế, đặt một lượng vừa phải nhân chả giò lên trên. Cuộn lại chặt chẽ. Quét một lớp mỏng lòng trắng trứng lên mặt ngoài của cuộn chả giò để giúp chúng dính lại.
3. Cho các cuộn chả giò vào khay Air Fryer. Phủ một lớp dầu mỏng lên bề mặt chả giò. Nướng ở nhiệt độ 200°C trong khoảng 20 phút. Lật mặt và nướng thêm 5 phút nữa, hoặc đến khi vàng giòn. Nếu muốn chả giò vàng hơn, có thể tăng thời gian nướng, nhưng nhớ thêm dầu ăn. Lưu ý, tránh để chả giò bị khô.