Vả Trộn Tôm Thịt

Nguyên liệu

• - 100 gr Tôm hấp chín, lột vỏ
• - 100 gr Thịt ba rọi luộc chín, thái mỏng
• - 3 Vả
• - 1 nắm Rau răm
• - 1 mcf Mè rang
• - 1 mcf Đậu phộng rang vàng, giã dập
• - 1 mcf Hành phi
• - 1 Bánh đa mè lớn
• - 2 muỗng canh Nước mắm kẹo

Các bước chế biến

1. Gọt vỏ vả, thái lát mỏng, ngâm trong nước chanh để tránh thâm. Vớt vả ra, để ráo.
2. Ướp tôm và thịt ba rọi với 2 muỗng canh nước mắm kẹo cho ngấm đều. Trộn đều vả với một ít nước mắm cho ngấm. Vớt vả ra để ráo nước. Trộn đều tôm, thịt với vả, thêm rau răm, mè, đậu phộng, hành phi. Đặt bánh đa mè lên đĩa, xếp vả trộn tôm thịt lên trên.