Cách làm món
Paparoti
Danh sách video
Cách làm bánh Papparoti - bánh mì cà phê thơm nức mũi | Coffee buns | Rotiboy
Papparoti - Bánh Mì Ngọt Cà Phê - Rotiboy
How to make coffee buns/ Paparoti recipe/Rotiboy/ Cách làm bánh mì cà phê Paparoti
LÀM NGAY BÁNH PAPPAROTI GIÒN THƠM RUỘT MỀM CỰC KÌ HẤP DẪN không cần lò nướng I Coffee Buns
Cách làm BÁNH MÌ PAPPAROTI bằng nồi chiên không dầu |Vào Bếp Vlog |
Nguyên liệu
- - Phần bánh
- - 220 gr Bột mì đa dụng
- - 110 ml Sữa tươi
- - 4 gr Men nở
- - 2 quả Trứng gà
- - 3 gr Muối
- - 30 gr Bơ lạt (nhồi)
- - 50 gr Bơ mặn (làm nhân)
- - Vỏ cà phê
- - 5 ml Nước cà phê
- - 35 gr Đường bột
- - 40 gr Bơ nhạt (vỏ)
- - 40 gr Bột đa dụng (vỏ)
Các bước chế biến
- Trộn sữa, men, bột mì đa dụng và một nửa số lượng trứng đã đánh tan. Tiếp tục nhồi đều tay.
- Tiếp tục nhồi cho đến khi hỗn hợp tạo thành màng dai, cho thêm bơ lạt vào và nhồi đều. Ủ bột ở nhiệt độ phòng trong 40-60 phút, hoặc đến khi bột nở gấp đôi thể tích. Lưu ý cần nhồi kĩ, có thể mất 1 tiếng.
- Trong khi ủ bột, chuẩn bị phần nhân vỏ cà phê: Trộn trứng còn lại, bơ, đường bột, và bột đa dụng thành hỗn hợp đồng nhất.
- Nếu không có bơ mặn, cho thêm muối vào bơ nhạt.
- Sau khi bột nở, lấy bột ra nhồi lại cho xẹp bớt khí. Chia bột thành các phần bằng nhau, nghỉ 15 phút.
- Bọc nhân vào từng phần bột đã nghỉ, tiếp tục ủ khoảng 40 phút.
- Cho phần vỏ bánh vào túi nilon hoặc túi bắt kem, phủ lên bề mặt bánh đã ủ.
- Làm nóng lò nướng. Cho bánh vào nướng ở nhiệt độ 120 độ C trong khoảng 10 phút. Kiểm tra bánh thường xuyên để tránh bị cháy.
