Cách làm món
Mứt Me Xanh Nguyên Quả
Danh sách video
Cách làm Mứt Me Xanh Chua Ngọt Dẻo Ngon và Bí Quyết Tách Vỏ hạt Me Dễ Dàng
Làm mứt me xanh nguyên trái - Món ngon ngày tết 2021 - Nam Việt 1283
Cách làm Mứt Me nguyên trái dẻo giòn ngon trắng tinh không bị thâm Mứt ngon đón tết - Tú Lê Miền Tây
Nguyên liệu
- - 1 kg Me xanh
- - 700 g Đường
- - Vôi ăn trầu
- - Muối, Phèn chua
Các bước chế biến
- Đun sôi một nồi nước, cho me xanh vào luộc khoảng 5 phút. Vớt me ra rổ để nguội và tách vỏ.
- Ngâm me đã tách vỏ vào thau nước muối (khoảng 24g muối) trong 24 giờ để bớt vị chua và dễ dàng lấy hạt.
- Ngâm me trong dung dịch vôi (khoảng 4g vôi) trong vài giờ. Điều này giúp me không bị nát khi sên mứt.
- Đun sôi nước, cho thêm một lượng nhỏ phèn chua vào. Nhúng me vào nước sôi này khoảng 2 phút để tạo độ bóng.
- Trộn me với đường. Để hỗn hợp qua đêm, đảm bảo me ngấm đường đều và tạo màu trong.
- Đun me với đường cho đến khi nước mứt gần cạn. Sau đó, chuyển mứt sang khay phơi nắng trong 2 lần để mứt khô hoàn toàn.
