Cách làm món

Cà Bát Xào Lá Tía Tô

Name: Cà Bát Xào Lá Tía Tô
Cuisine: Vietnamese
Ingredients: 400 gram Cà Bát miền Trung (Phú Yên); 80 gram Lá Tía Tô; Muối, Hạt nêm, Đường, Tiêu

Danh sách video

Cách làm CÀ XÀO LÁ TÍA TÔ món ăn dân dã đơn giản đưa cơm.

Nguyên liệu

- 400 gram Cà Bát miền Trung (Phú Yên)
- 80 gram Lá Tía Tô
- Muối, Hạt nêm, Đường, Tiêu

Các bước chế biến

Gọt bỏ cuống cà, rửa sạch và luộc sơ đến khi vừa chín tới. Để ráo nước. Lưu ý: Cà Bát miền Trung có vỏ dày nên cần luộc kỹ. Khứa vài đường lên cà trước khi luộc và cho một chút muối vào nước luộc.
Làm nóng chảo, phi thơm hành tím. Cho cà vào xào cho đến khi hơi cháy xém, tạo màu đẹp và thơm ngon.
Rửa sạch lá tía tô, thái nhỏ. Cho lá tía tô vào chảo cùng cà, nêm gia vị vừa ăn (muối, hạt nêm, đường, tiêu). Xào nhanh tay cho lá tía tô không bị nhũn. Tắt bếp. Rắc tiêu lên trên và thưởng thức nóng.