Spaghetti Cá Ngừ Sốt Phô Mai

Nguyên liệu

• - 150 gr mì spaghetti khô
• - 50 gr cream cheese
• - 200 ml sữa tươi không đường
• - 1 củ tỏi lớn
• - lá oregano khô
• - 1 hộp cá ngừ ngâm dầu 250gr
• - muối
• - tiêu
• - bơ lạt

Các bước chế biến

1. Luộc mì spaghetti trong nước sôi có thêm chút muối theo hướng dẫn trên bao bì, khoảng 7-9 phút, đến khi mì chín mềm.
2. Kiểm tra độ chín của mì bằng cách thử một sợi. Mì đạt yêu cầu khi bên ngoài mềm nhưng phần lõi vẫn còn hơi cứng, vì mì sẽ tiếp tục chín trong quá trình nấu với sốt.
3. Sau khi mì chín, vớt ra rổ và xả nhanh qua nước lạnh để mì ráo nước. Không nên trộn dầu ăn vào mì vì lớp dầu sẽ ngăn sốt thấm vào.
4. Băm nhỏ tỏi. Phi thơm tỏi băm với bơ lạt hoặc dầu ăn, sau đó cho cá ngừ vào đảo đều.
5. Cho sữa tươi và cream cheese vào chảo, khuấy đều cho đến khi cream cheese tan hoàn toàn. Đun nhỏ lửa cho hỗn hợp sệt lại, nêm nếm muối và tiêu cho vừa ăn.
6. Rắc lá oregano khô lên trên sốt để tăng thêm hương vị.
7. Cho mì ra đĩa và thưởng thức khi còn nóng.