Bún Dưa Hấu Trộn

Nguyên liệu

• - 1 gói Bún dưa hấu
• - 100 g Tôm tươi hoặc phi lê bò
• - 300 g Thịt ba rọi
• - Hành tây
• - Đậu phộng rang

Các bước chế biến

1. Chuẩn bị thịt bò: thái lát mỏng thịt bò, ướp với chút nước mắm, tiêu. Phi thơm hành khô, cho thịt bò vào xào nhanh tay đến khi chín tái, thêm chút dầu hào, đường, tiêu cho đậm đà. Trút thịt bò ra đĩa.
2. Rang tôm: phi thơm hành khô, cho tôm vào đảo nhanh tay cho chín tới, nêm thêm nước mắm, chút đường và tiêu. Trút tôm ra đĩa.
3. Chiên thịt ba rọi: ướp thịt ba rọi với nước mắm, hạt nêm, tiêu, đường trong 30 phút. Làm nóng chảo dầu, cho thịt vào chiên vàng đều hai mặt, giữ phần bì cho giòn. Để nguội rồi thái lát mỏng. Lưu ý nên chiên thịt ba rọi bằng lửa vừa để không bị cháy khét.
4. Luộc bún: cho bún vào nước sôi đã cho chút dầu ăn, luộc sơ qua đến khi bún mềm nhưng vẫn giữ được độ dai, vớt ra rổ để ráo nước.
5. Thành phẩm: Trộn đều bún dưa hấu với thịt bò, tôm, thịt ba rọi, hành tây thái nhỏ, rắc đậu phộng rang lên trên. Thêm vài lát dưa hấu tươi thái nhỏ cho món ăn thêm phần tươi mát. Thưởng thức khi còn nóng.