Cách làm món
Cơm Lươn Nhật
Danh sách video
Học Cách Làm Cơm Lươn Nhật Bản Ngon Khó Cưỡng
CUỐI TUẦN ĐẾN RỒI! NẤU CƠM LƯƠN KIỂU NHẬT ♥ MỞ MÁY LÀM TÓC VÀ TÚI MỚI v.v...| mattalehang
Cuộc sống Nhật Bản | Cơm Lươn Nhật Bản | Cách làm và ăn cơm Lươn | UNAGIDON
Nguyên liệu
- - 1 con lươn đã làm sạch, cắt khúc
- - 0.75 cup rượu mirin
- - 0.75 cup xì dầu
- - 0.5 cup đường
- - 0.25 cup rượu sake
- - 2 trứng gà
- - rau cải
- - dầu ăn
Các bước chế biến
- Làm sạch lươn bằng cách dùng dấm và muối, sau đó rửa sạch bằng rượu trắng. Cắt lươn thành từng khúc dài khoảng 10cm.
- Đun sôi rượu mirin trong một nồi nhỏ. Cho đường vào, khuấy đều cho tan. Sau đó, thêm xì dầu, tiếp tục đun nhỏ lửa cho đến khi đường tan hết. Tắt bếp, để nguội hỗn hợp nước sốt.
- Ướp lươn với nước sốt trong khoảng 30 phút. Để ướp trong tủ lạnh 2 giờ trước khi ăn để món ăn ngon hơn. Đảm bảo lươn được bọc kín.
- Đặt chảo chống dính lên bếp với lửa vừa. Cho nước sốt lên chảo và đun trong khoảng 5 phút để nước sốt sánh lại.
- Đập 2 quả trứng vào bát, thêm 2 thìa rượu mirin và một chút mắm, đánh đều. Rán trứng thành từng miếng mỏng, sau đó thái thành sợi.
- Luộc rau cải cho chín.
- Xếp cơm ra bát, rưới nước sốt lên trên. Xếp trứng và rau cải lên trên cơm, sau đó cho lươn lên trên cùng.
