Bò nướng sốt me

Nguyên liệu

• - 500 gr thăn bò
• - 2 củ tỏi
• - 2 thìa canh dầu hào
• - 2 thìa canh xì dầu
• - 2 thìa cốt me vắt
• - 2 thìa canh nước mắm
• - 2 thìa cafe đường
• - 1 củ hành tây
• - 1 quả cà tím
• - 1 gói nấm kim châm
• - 1 gói nấm đùi gà
• - 1 quả trứng gà
• - Bơ
• - Dầu ăn

Các bước chế biến

1. Thăn bò rửa sạch, thái miếng vừa ăn. Ướp thịt bò với dầu hào, xì dầu, tỏi băm và hành tây thái nhỏ. Trộn đều và để thịt ngấm gia vị trong khoảng 15 phút.
2. Trong khi chờ thịt ngấm, chuẩn bị sốt me. Cho cốt me vắt, nước mắm và đường vào nồi nhỏ. Đun trên lửa nhỏ đến khi hỗn hợp hơi sánh lại. Có thể thêm một chút bột năng pha loãng với nước để tạo độ sánh mịn cho sốt.
3. Cà tím và nấm đùi gà thái lát vừa ăn. Đun nóng chảo với bơ và dầu ăn, cho nấm vào xào trước cho chín tới. Tiếp theo, cho thịt bò đã ướp vào xào nhanh tay đến khi chín tái. Rưới đều sốt me lên trên thịt và nấm. Cuối cùng, đập một quả trứng gà lên trên cùng. Đảo nhẹ cho trứng chín tới.
4. Thưởng thức món bò nướng sốt me nóng hổi. Món ăn này có thể chấm kèm với muối tiêu chanh hoặc nước tương ớt tùy theo sở thích.