Cánh Gà Chiên Sốt Giấm Đường

Nguyên liệu

• - 9 cái Cánh gà
• - 3 muỗng Giấm đen
• - 2 muỗng Đường
• - 1 muỗng Ketchup
• - 1 muỗng Nước tương
• - 1 Muỗng cà phê Muối
• - 1 Muỗng cà phê Hạt nêm
• - 1 Muỗng cà phê Đường (ướp gà)
• - 1 Khoảng 1 củ gừng nhỏ
• - 1 tép Tỏi
• - Bột khoai tây (hoặc bột bắp, bột mì)
• - Dầu ăn

Các bước chế biến

1. Làm sạch cánh gà và dùng dao/kìm cắt bỏ các cọng xương nhỏ bên trong cánh gà. Dùng tay nhẹ nhàng tách phần thịt bám trên xương. Ướp cánh gà với muối, hạt nêm, đường, gừng và tỏi đã băm nhỏ trong khoảng 20 phút. Cho cánh gà đã ướp vào túi ziplock, rải đều bột lên bề mặt thịt gà. Lắc nhẹ túi cho bột phủ đều. Chiên cánh gà trong dầu nóng đến khi chín vàng đều, vớt ra để ráo dầu.
2. Pha nước sốt bằng cách trộn đều giấm, đường, nước tương, ketchup, một chút muối và hạt nêm trong một bát nhỏ. Cho cánh gà đã chiên vào chảo, thêm nước sốt vào. Nấu với lửa vừa lớn, đảo đều liên tục để nước sốt sánh lại và bám đều vào cánh gà. Tắt bếp khi nước sốt hơi cạn và sánh dẻo. Trình bày và thưởng thức món cánh gà.