Bánh Tẻ Không Lá

Nguyên liệu

• - 200 g Bột gạo
• - 450 ml Nước
• - 200 g Thịt nạc xay
• - 3 cái Nấm mèo
• - 1 muỗng canh Muối
• - 1 muỗng canh Bột nêm
• - 1 muỗng canh Nước mắm
• - 1 muỗng canh Hành tím, băm nhỏ
• - 2 muỗng canh Dầu ăn
• - Màng bọc thực phẩm

Các bước chế biến

1. Trộn đều bột gạo với nước, thêm muối, bột nêm, và 2 muỗng canh dầu ăn. Khuấy đều hỗn hợp cho đến khi không còn vón cục. Để hỗn hợp bột nghỉ 30 phút.
2. Xào thịt nạc xay và nấm mèo với hành tím đã băm nhỏ. Nêm nếm vừa ăn với muối, bột nêm, và nước mắm.
3. Đun sôi hỗn hợp bột trên bếp nhỏ. Khuấy đều tay cho đến khi hỗn hợp đạt độ sệt vừa phải. Tắt bếp và tiếp tục khuấy đều hỗn hợp cho nguội.
4. Trải màng bọc thực phẩm lên mặt phẳng sạch. Múc một lượng bột vừa phải lên màng bọc, dàn đều. Cho hỗn hợp thịt và nấm lên giữa miếng bột. Túm hai mép màng bọc lại, tạo thành hình trụ và nắn đều. Cắt bỏ phần thừa của màng bọc.
5. Hấp bánh trong nồi hấp khoảng 20-30 phút, hoặc đến khi bánh trong veo và chín. Để nguội bánh rồi cắt thành miếng vừa ăn. Thưởng thức bánh nóng cùng với nước chấm.