Cách làm món
Canh Dưa Cải Hầm Xương
Danh sách video
Sườn Non Nấu Cải Chua - Món canh ngon cho bữa cơm gia đình/ Duy Tân FOOD
CANH SƯỜN NON NẤU DƯA CẢI CHUA NGON LẠ MIỆNG - HỒNG THANH FOOD
Lạ miệng với SƯỜN NON NẤU DƯA CẢI CHUA ngon rất dễ ăn cơm - Xanh TV
Nguyên liệu
- - 700 gr Dưa cải chua
- - 500 gr Xương heo (cổ hoặc đuôi)
- - 3 Cà chua chín đỏ
- - Hành tím, muối, đường, hạt nêm, tiêu xay, nước mắm
Các bước chế biến
- Chuẩn bị dưa cải: Vớt dưa cải chua ra rổ, để ráo nước. Nếu dưa quá nhiều nước, vắt nhẹ. Nếu sử dụng dưa cải tươi, cắt khúc 2-3cm.
- Chuẩn bị xương heo: Rửa sạch xương heo, thái miếng vừa ăn. Trụng xương với nước sôi để loại bỏ mùi hôi, sau đó rửa lại và để ráo. Ướp xương với hành tím xay, tiêu xay, muối, nước mắm trong 30 phút. Thái cà chua thành múi cau.
- Nấu canh: Phi hành tím trong chảo cho thơm. Cho xương vào xào săn. Thêm cà chua vào xào cho mềm. Cho dưa cải vào đảo đều khoảng 10 phút. Thêm nước vừa đủ ngập xương và dưa cải, không cho quá nhiều nước. Nêm nếm với muối, đường, hạt nêm, và cuối cùng cho 1 muỗng canh nước mắm. Đun nhỏ lửa cho đến khi xương mềm và dưa cải thấm gia vị (nấu trong nồi ủ sẽ nhanh hơn).
- Thành phẩm: Múc canh ra tô, rắc tiêu xay. Ăn nóng kèm rau sống (cải xà lách hoặc rau thơm) sẽ ngon hơn.
