Cách làm món
Xôi Cốm Cốt Dừa
Danh sách video
XÔI CỐM / CÁCH NẤU XÔI CỐM HẠT SEN DẺO NGON
Cốm Dẹp - Cách Làm Cốm Dẹp Trọn Dừa Không Nhão Thơm Ngon Mềm Dẻo Ăn Là Ghiền - Taylor Recipes
Xôi CốM DẸP - Cách làm nấu xôi Cốm dẹp lá dứa Xa Xứ với nước cốt dừa thơm ngon - Tram Nguyen Germany
Nguyên liệu
- - 400 g Cốm tươi (có thể dùng cốm trữ đông)
- - 100 g Dừa nạo
- - 100 ml Nước cốt dừa
- - 100 g Đậu xanh đã bóc vỏ
- - 3 thìa canh Đường
Các bước chế biến
- Ngâm đậu xanh trong nước khoảng 5 tiếng hoặc qua đêm để đậu mềm. Thêm 50ml nước cốt dừa vào nước ngâm đậu để tăng hương vị.
- Luộc đậu xanh đến khi chín mềm. Sau đó, dùng chày giã nhuyễn hoặc xay nhuyễn đậu xanh với 3 thìa canh đường cho đến khi mịn.
- Đặt cốm tươi vào chõ hấp xôi hoặc dùng nồi hấp cách thủy. Hấp cho đến khi cốm chín mềm. Trong quá trình hấp, thêm từ từ 50ml nước cốt dừa còn lại và đảo đều tay để cốm ngấm đều.
- Trộn đều hỗn hợp cốm chín, đậu xanh đã xay nhuyễn và dừa nạo vào nhau.
- Xôi hoàn thành sẽ có độ dẻo vừa phải, không bị khô hay nhão. Mang hương vị thơm ngon của cốt dừa và màu xanh bắt mắt của cốm.
