Trứng Bắc Thảo Bọc Thịt Chiên Giòn

Nguyên liệu

• - 150 g Giò sống
• - 200 g Tôm hoặc thịt xay
• - Muối, tiêu, hạt nêm, nước chanh, bột tỏi, paprika
• - Bột chiên xù
• - Trứng bắc thảo

Các bước chế biến

1. Rửa sạch và bóc vỏ tôm. Bỏ đầu tôm và băm nhỏ. Trộn đều tôm băm với giò sống, gia vị (muối, tiêu, hạt nêm, nước chanh, bột tỏi, paprika).
2. Bóc vỏ trứng bắc thảo. Đóng gói hỗn hợp tôm và giò vào bên trong trứng bắc thảo, cố định chặt bằng tăm nếu cần thiết. Lăn đều trứng đã được bọc vào bột chiên xù.
3. Làm nóng dầu trong chảo ở mức lửa vừa. Thả trứng đã được bọc bột chiên xù vào chảo. Chiên đến khi trứng chuyển màu vàng đều và giòn, khoảng 2-3 phút mỗi mặt. Lưu ý: Dầu nóng vừa đủ để tránh làm chín nhanh quá bột chiên xù bên ngoài nhưng không gây cháy khét. Nếu cần, sử dụng nhiệt độ thấp hơn để chiên lâu hơn và đều hơn.
4. Vớt trứng ra khỏi chảo và để trên giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa. Dùng ngay khi còn nóng.
5. Có thể ăn kèm với mayonnaise hoặc tương ớt.