Cách làm món

Thạch Sen

Danh sách video

Video 1
Hướng dẫn cách làm món THẠCH VẢI HẠT SEN | Feedy TV
Video 2
Tặng bạn Công Thức Nấu Thạch Nhãn Sen Dừa Kem Cheese Kinh Doanh siêu ngon| Góc Bếp Nhỏ

Nguyên liệu

  • - 10 gr Bột rau câu giòn
  • - 100 gr Hạt sen khô
  • - tùy ý Đường phèn
  • - Hoa lài hoặc lá dứa

Các bước chế biến

  1. Ngâm 10 gr bột rau câu giòn với 150 ml nước trong 30 phút cho nở. Sau đó, đun sôi 1,5 lít nước. Cho rau câu đã ngâm vào nồi nước sôi, giảm lửa nhỏ và khuấy đều đến khi rau câu tan hết. Đổ hỗn hợp vào khuôn và để nguội hoàn toàn cho đông đặc.
  2. Dùng dụng cụ tách thạch rau câu thành sợi nhuyễn.
  3. Đun 300 ml nước với đường phèn, hoa lài hoặc lá dứa cho đến khi đường tan hoàn toàn. Để nguội hỗn hợp hoàn toàn.
  4. Cho hạt sen khô vào nồi, thêm nước vừa đủ ngập hạt sen. Đun sôi, rồi hạ nhỏ lửa, đun cho đến khi hạt sen mềm. Không cần ngâm hạt sen trước khi nấu. Sau khi hạt sen chín, vớt ra và ngâm vào nước đường đã chuẩn bị.
  5. Cho thạch rau câu ra bát hoặc ly. Cho hạt sen vào trên thạch. Chan nước đường lên trên. Có thể thêm đá bào nếu thích.

Công thức liên quan