Bò Hàu Sốt Hẻm

Nguyên liệu

• - 200 gr Thịt bò thái mỏng
• - 100 gr Hàu
• - Trứng gà
• - 1 chén Nước
• - Bơ, tương ớt, tương cà, tương xí muội, me cục, đậu bắp, nấm kim châm, hành tây, ớt, bột bắp, tỏi, hành lá

Các bước chế biến

1. Rửa sạch thịt bò và hàu. Sắp thịt bò và hàu lên đĩa. Cắt đôi đậu bắp, thái lát hành tây, cắt bỏ gốc nấm kim châm, rửa sạch các nguyên liệu.
2. Băm nhỏ 4-5 tép tỏi. Phi tỏi cho thơm vàng. Cho 1 chén nước vào chảo. Thêm me cục (khoảng 1 muỗng canh) vào. Đun nhỏ lửa cho me mềm ra, vớt hạt me. Khuấy đều 1 muỗng canh bột bắp vào nước cho tan hết. Thêm 1,5 muỗng canh hạt nêm, 2,5 muỗng canh đường, 0,5 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng canh tương ớt, 2 muỗng canh tương cà, 1 muỗng canh tương xí muội vào hỗn hợp. Khuấy đều cho đến khi sốt sánh lại. Tắt bếp.
3. Đặt chảo lên bếp, cho nóng bơ. Cho hàu, đậu bắp, hành tây, ớt, thịt bò, và nấm kim châm vào chảo. Rưới sốt lên trên. Thêm trứng vào. Đun đến khi trứng chín. Có thể ăn kèm bánh mì.