Cách làm món
Men Nở Tươi Homemade
Danh sách video
Cách làm men nở tươi - Loại dinh dưỡng tuyệt vời cho Phong Lan
Cách Nuôi Men Tự Nhiên Hiệu Quả Sau 4 Ngày Để Làm Bánh Mì & Nhiều Loại Bánh Khác -Sourdough Starter
Cách làm men tươi tự ủ tại nhà đơn giản| vào bếp cùng Phia
Men tươi bánh mì| men nở tươi| How to make fresh yeast from dry yeast | Polly Nguyen |
Nguyên liệu
- - 200 gr Sữa chua không đường
- - 200 gr Bột mì đa dụng
- - 30 ml Nước khoáng có gas
Các bước chế biến
- Trộn đều sữa chua, bột mì và nước khoáng trong một âu. Đậy kín âu bằng màng bọc thực phẩm hoặc nắp đậy. Để ủ ở nơi thoáng mát trong 24 giờ.
- Sau 24 giờ, cân lượng men nở tươi. Ví dụ: 400 gram men nở, bạn thêm 400 gram bột mì và 200 ml nước. Trộn đều hỗn hợp cho đến khi mịn. Ủ hỗn hợp bột này thêm 24 giờ nữa.
- Men nở tươi này có thể dùng để làm bánh mì, bánh mì ngọt, pizza, v.v. Cân lượng men theo tỷ lệ sau: 200 gram men nở tươi cho 500-600 gram bột mì và 300 ml nước. Để bảo quản phần men còn lại, đậy kín và cho vào tủ lạnh.
- Sau 5-6 ngày, bạn có thể làm mới men bằng cách sử dụng tỷ lệ đã đề cập ở trên (200g men, 500-600g bột và 300ml nước). Ủ hỗn hợp trong 24 giờ và cho vào tủ lạnh để bảo quản.
