Ốc Dừa Xào Bơ

Nguyên liệu

• - 2 lạng Ốc dừa
• - Bơ
• - Muối
• - Ớt
• - Tóp mỡ
• - Sa tế

Các bước chế biến

1. Ngâm ốc dừa trong nước có pha muối và ớt khoảng 30 phút để loại bỏ cát và chất bẩn. Rửa sạch ốc kỹ càng bằng nước sạch.
2. Đun sôi một nồi nước, cho thêm một ít muối. Cho ốc vào luộc khoảng 3-5 phút đến khi ốc chín mềm và vỏ hơi mở ra. Vớt ốc ra để ráo nước.
3. Cho bơ và tóp mỡ vào chảo, đun nóng trên lửa vừa. Khi bơ tan chảy và tóp mỡ bắt đầu giòn, cho thêm một ít muối nếu cần.
4. Cho ốc dừa vào chảo, đảo đều tay sao cho bơ phủ đều lên ốc. Nêm nếm thêm muối, ớt, và sa tế nếu thích ăn cay. Tiếp tục đảo đều khoảng 2-3 phút cho đến khi ốc nóng và bơ thấm đều.
5. Món ốc dừa xào bơ đã hoàn thành. Dọn ra và thưởng thức.