Bánh Bao Pizza

Nguyên liệu

• - 250 g Bột mì đa dụng
• - 20 g Đường
• - 1 thìa cà phê Men instant
• - 3/4 thìa cà phê Bột nổi
• - 1 thìa canh Dầu olive
• - 150 ml Sữa tươi
• - 100 g Thịt ức gà
• - 20 g Ớt chuông
• - 2 Thanh xúc xích (2x18g)
• - 5 cái Nấm hương
• - 1 củ Tỏi
• - 5 nhánh Ngò rí
• - Gia vị: đường, nước mắm, tiêu, tương cà, phô mai bào sợi

Các bước chế biến

1. Trộn đều bột mì, đường, men, bột nổi trong âu. Thêm dầu oliu và sữa tươi, nhồi bột đến khi thành khối dẻo mịn.
2. Bôi dầu mỏng vào âu, đặt khối bột vào, phủ màng bọc thực phẩm, ủ bột ở nhiệt độ phòng cho đến khi nở gấp đôi (khoảng 1 giờ).
3. Luộc và xé thịt gà, ướp với đường, nước mắm, tiêu. Xào sơ thịt gà với dầu ăn trong chảo.
4. Cắt ớt chuông, xúc xích, nấm hương thành hạt lựu. Băm nhỏ tỏi và ngò rí. Phi tỏi trong dầu ăn.
5. Chia bột thành 8 phần bằng nhau, ủ thêm 15 phút. Cán mỏng mỗi phần bột thành hình tròn có đường kính khoảng 10cm.
6. Cho tương cà, tỏi phi, thịt gà, ớt chuông, xúc xích, nấm hương và ngò rí lên trên mặt bánh. Rắc phô mai bào sợi.
7. Gấp mép bánh lại tạo thành hình bánh bao. Ủ thêm 10 phút.
8. Hấp bánh trong 8 phút ở lửa vừa, đậy nắp và dùng khăn phủ lên để giữ nhiệt.
9. Thưởng thức bánh khi còn nóng.