Cách làm món
Đậu Cove Xào Cật
Danh sách video
Hướng dẫn cách làm món CẬT HEO XÀO ĐẬU CÔ VE | Feedy TV
ĐẬU QUE XÀO CẬT HEO, / Đậu cove xào cật heo / ngon bổ dưỡng . Thành Đạt Food
✅ Bồi Bổ Cho Cả Nhà Bằng Món Cật Heo Xào Đậu Cove Giòn Ngon | Hồn Việt Food
Nấu cật xào đậu cove (Đậu đũa) chén hết nồi cơm ☑️ Món Ngon Dễ Làm
Nguyên liệu
- - 300 gram Đậu cove
- - 2 Cật heo
- - 2 thìa Bột mì
- - 1 Quả chanh
- - Hành khô, hành lá
- - Hạt tiêu xay, gia vị cơ bản
Các bước chế biến
- Tách vỏ hai bên của đậu cove, rửa sạch, thái lát mỏng. Chuẩn bị cật: dùng dao sắc, lạng cật theo chiều dọc, tách phần thịt cật ra khỏi lớp màng và phần gân trắng bên trong. Nếu có thể, nhờ người bán lọc hộ phần màng và gân này. Đổ bột mì lên miếng cật, bóp đều, vắt chanh rồi rửa sạch với nước. Cắt cật thành miếng vừa ăn. Cắt vài đường trên bề mặt miếng cật để khi xào tạo vân đẹp.
- Băm nhỏ hành khô. Phi hành khô đến khi thơm vàng. Cho cật vào xào nhanh tay trong khoảng 30 giây cho đến khi chín tái. Nêm chút gia vị cơ bản (mắm, bột nêm) rồi cho ra đĩa riêng.
- Thêm dầu vào chảo, phi thơm phần hành khô còn lại. Cho đậu cove vào xào, đảo đều tay đến khi chín khoảng 70-80%. Cho cật đã xào chín tái vào cùng. Nêm gia vị vừa ăn. Nếu đậu khô quá, cho thêm chút nước vào để tránh cháy. Điều chỉnh lửa nhỏ nếu cần thiết.
- Khi đậu chín, cho hành lá thái nhỏ vào. Đảo đều, tắt bếp. Rắc hạt tiêu xay lên trên. Múc ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng.
