Cách làm món
Bánh mì dễ làm
Danh sách video
Làm Bánh Mì không cần lò quá là dễ, từ nay không cần đi mua nữa | Baguette No Oven Recipe
Bánh mì cũ kết hợp với trứng làm cách này ngon lại nhanh cấp tốc chỉ 5 phút | recipe for old bread
Cách Làm Bánh Mì Tí Hon Giòn ngon Thơm Béo Rất Đơn Giản
Cách làm BÁNH MÌ CHIÊN TÔM giòn xốp, giòn rụm đơn giản thật ngon - Mai Khôi.
BÁNH MÌ CHIÊN TÔM giòn rụm thơm ngon đơn giản
Nguyên liệu
- - 0.5 muỗng cà phê Muối
- - 0.5 muỗng cà phê Đường
- - 2 muỗng cà phê Men
- - 270 gram Bột mì đa dụng
- - 220 ml Nước ấm (35-37°C)
- - Dầu ăn
Các bước chế biến
- Trong một âu inox, hòa tan đường, muối và men vào nhau. Thêm 200ml nước ấm, dùng phới hoặc tay trộn đều cho đến khi hỗn hợp tạo thành khối. Chỉ cần trộn sơ trong khoảng 5-10 phút để bột thành khối, không cần nhồi kỹ.
- Bôi một lớp mỏng dầu ăn lên bề mặt khối bột. Che kín âu bằng khăn ẩm hoặc màng bọc thực phẩm. Ủ bột trong lò nướng không bật nhiệt (đậy kín cửa lò) trong 30 phút. Kiểm tra bột sau 30 phút, bột sẽ nở gấp đôi. Trên bề mặt sạch, phủ bột mì, lấy khối bột ra. Dùng tay nhồi bột khoảng 10-15 lần theo kiểu kéo và gập, cho thêm 20ml nước ấm và nhồi đều 3 lần cho đến khi bột hơi nhão. Ủ tiếp bột trong lò nướng (đặt một cốc nước sôi vào lò để tăng độ ẩm) trong 1 tiếng, lúc này bột sẽ nở gấp đôi. Vét khối bột để tránh lỗ khí thoát ra ngoài. Ủ tiếp 30 phút nữa.
- Làm nóng lò nướng ở 220°C (nhiệt độ có thể thay đổi tùy thuộc vào lò nướng). Cho bánh mì vào lò nướng khoảng 30 phút, sau đó giảm nhiệt xuống 240°C và nướng thêm 10 phút nữa. Kiểm tra bánh mì chín đều bằng cách dùng đũa hoặc que tăm găm vào giữa bánh mì, nếu que khô là bánh đã chín.
