Cách làm món
Pate Gan Lợn
Danh sách video
Bí Quyết làm Pate Gan béo thơm không bị hôi, ngon hơn cả ngoài hàng, Pate Bánh Mì | Liver Pate
PATE GAN - Cách làm Pate Gan bánh mì,Pate Ăn với xôi Mềm mịn không bị tanh - Tú Lê Miền Tây
Homemade Pork Live Pâté - Served with Bread or Steak
PATE GAN HEO An Toàn Bổ Dưỡng By Duyen's Kitchen | Ghiền mấu ăn
Pâté Gan - Pate Gan Đơn Giản Dẻo Mịn Thơm Ngon Màu Đẹp Và Chuẫn Vị - Creamy Pork Liver Pâté
Bí Quyết Làm Pate Gan Heo Béo Thơm Không Hôi Ngon Chuẩn Vị
Công thức làm pate này có thể sẽ giúp tôi mở quán bánh mì ngon nhất Hà Nội, cách làm pate ở đây nha
PATE GAN HEO - Cách làm PATE HẢI PHÒNG ngon tuyệt đỉnh
VTC14 | Hướng dẫn làm món pate gan bổ dưỡng tại nhà
Nguyên liệu
- - 2.5 gr Gan lợn
- - 1.5 cốc Sữa tươi không đường
- - 2 gr Mỡ phần
- - 0.5 gr Bì heo
- - 1 lát Bánh mì
- - 1 củ Hành tây
- - 1.5 củ Tỏi
- - Muối, hạt nêm, tiêu
Các bước chế biến
- Cắt gan lợn thành lát mỏng, rửa sạch và ngâm trong tô chứa sữa tươi không đường trong 30 phút. Đem thịt lợn xay nhuyễn, nêm 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê tiêu, 1 thìa cà phê đường.
- Băm nhỏ hành tây và tỏi. Cắt mỡ phần thành lát mỏng và to. Lưu lại phần mỡ vụn để xay cùng gan. Luộc bì heo chín, thái hạt lựu.
- Cắt bánh mì thành miếng nhỏ, ngâm trong 0.5 cốc sữa còn lại đến khi bánh mì ngấm mềm nhưng không nhão.
- Vớt gan lợn ra khỏi sữa, rửa sạch và để ráo. Cho gan lợn, thịt xay, bánh mì, hành tây đã chuẩn bị vào máy xay sinh tố. Xay nhuyễn cho đến khi hỗn hợp mịn. Nêm 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê tiêu xay. Xay thêm 10 giây rồi tắt máy. Trộn đều bì heo vào hỗn hợp gan.
- Lót một lớp mỡ phần kín mặt trong khuôn. Đổ pate vào khuôn, dàn đều mặt pate. Vỗ nhẹ khuôn để pate không bị rỗ.
- Cho khoảng 1/4 chén nước vào nồi, đun sôi. Cho khuôn pate vào nồi nước sôi. Đun nhỏ lửa trong khoảng 30 phút hoặc cho đến khi dùng que xiên thử thấy khô là chín.
- Thưởng thức pate kèm với xôi hoặc bánh mì.
