Sườn Non Chay BBQ

Nguyên liệu

• - 5 miếng Sườn non chay Âu Lạc
• - 0.5 trái Ớt chuông đỏ
• - 0.5 trái Ớt chuông vàng
• - 0.5 trái Bí đao
• - 2 muỗng cà phê Hạt nêm chay
• - 2 muỗng cà phê Nước mắm chay
• - 1 muỗng cà phê Đường
• - 1 muỗng cà phê Dầu hào
• - 2 muỗng canh Sốt BBQ LEE KUM KEE

Các bước chế biến

1. Gọt vỏ và bỏ ruột bí đao, cắt thành khúc vừa ăn. Ngâm bí đao với nước muối loãng, sau đó rửa sạch. Xào bí đao trong chảo chống dính cho đến khi chín mềm và hơi vàng. Ngâm ớt chuông với nước muối, rửa sạch, cắt thành khúc. Cắt sườn non chay thành khúc vừa ăn, ướp sơ qua với một chút hạt nêm chay, để cho mềm. Đun nóng chảo với một ít dầu ăn, cho sườn non chay vào chiên đến khi vàng giòn.
2. Trộn đều tất cả các nguyên liệu (bí đao, ớt chuông, sườn non chay) trong một tô lớn. Thêm hạt nêm chay, nước mắm chay, đường, dầu hào, và sốt BBQ vào tô. Trộn đều tay để các nguyên liệu được phủ sốt đều. Để hỗn hợp trong khoảng 15 phút để các nguyên liệu thấm đều sốt.
3. Đặt chảo lên bếp, thêm một chút dầu ăn nếu cần. Cho hỗn hợp sườn non chay vào chảo và áp chảo đều tay cho đến khi sốt sền sệt và các nguyên liệu chín tái. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Tắt bếp.
4. Món ăn hoàn thành khi ăn kèm với tiêu, chanh và rau thơm (nếu có).