Bánh mì ốc thịt

Nguyên liệu

• - 0.5 kg Bột mì đa dụng
• - 100 gr Đường
• - 5 gr Muối
• - 25 gr Sữa bột
• - 5 gr Men ngọt
• - 1 Trứng gà
• - 25 gr Bơ lạt
• - 225 g Sữa tươi
• - 25 gr Whipping cream
• - Chả lụa
• - Pate
• - Jambon, thái lát dài

Các bước chế biến

1. Trộn đều tất cả nguyên liệu (trừ bơ) trong một tô lớn. Lưu ý tách riêng men và muối.
2. Thêm bơ vào và nhào bột đến khi bột mịn và dai, có độ đàn hồi.
3. Ủ bột trong môi trường ấm khoảng 10-15 phút. Chia bột thành từng phần 100g, nặn tròn, cán mỏng thành hình chữ nhật. Phết pate, chả lụa và jambon lên trên. Cuộn lại, niêm kín hai đầu.
4. Đặt bánh lên khay nướng, phủ khăn ẩm. Ủ bánh cho đến khi nở gấp đôi. Đánh lòng đỏ trứng với sữa tươi, phết lên mặt bánh.
5. Nướng bánh ở nhiệt độ 170°C trong lò nướng hai mặt đến khi bánh vàng đều.