Mai Vàng Ngày Tết

Nguyên liệu

• - Rau câu giòn
• - Đường dừa
• - Mít, hoa đậu biếc, lá dứa

Các bước chế biến

1. Ngâm 25g rau câu giòn trong 1 lít nước khoảng 30 phút.
2. Lấy nước cốt dừa tươi. Xay nhuyễn mít, sau đó nấu lại. Ép lấy nước cốt lá dứa và nước hoa đậu biếc.
3. Đun sôi hỗn hợp rau câu đã ngâm. Thêm đường dừa vào và khuấy đều đến khi đường tan hết. Tiếp tục đun cho đến khi rau câu trong veo.
4. Kết hợp các nước cốt (mít, lá dứa, hoa đậu biếc) để tạo thành các lớp khác nhau. Lấy một phần nước rau câu, thêm chút nước cốt mít để tạo hình trái mai. Tương tự, dùng nước rau câu kết hợp với nước lá dứa để tạo hình lá. Cuối cùng, thêm nước hoa đậu biếc vào một phần rau câu để tạo các cành lá.