Cách làm món
Cù Lao Tộ
Danh sách video
Cùng Thiện Nhân làm lại món Lẩu Cù Lao đầy kỉ niệm này nha | Thiện Nhân Rì Viu
Cù Lao | Miền Tây chia sẻ Cách nấu Lẩu cù lao miền Tây ngon nhất | Thịt cuộn bắp cải
Món Cù Lao-Nấu Cù Lao Món Quê-Cách Nấu Món Cù Lao Miền Tây Ngon Nức Mũi.
Cù Lao Thập Cẩm Thịt Chả | Món Ăn Đậm Vị Miền Tây Mẹ Chồng Dạy Nàng Dâu Nấu Ăn || islet hot pot
Nguyên liệu
- - Chả cá
- - Tàu hũ ky
- - Bắp cải
- - Xương heo
- - Da heo khô
- - Củ cải đỏ
- - Củ sắn
- - Gan heo, tim heo
- - Đầu lòng gà, vịt
- - Tôm khô
- - Khô mực
Các bước chế biến
- Ướp chả cá với bột nêm, tiêu, hành lá, rồi quết đều cho dai. Trét chả cá lên tàu hũ ky, cuộn lại, dùng 2 đũa kẹp 2 bên và buộc dây. Hấp cho chín, để nguội.
- Đun sôi xương heo lấy nước dùng. Thêm củ sắn vào nồi nước dùng. Nướng hành cho thơm, đập dập. Ngâm mềm tôm khô, thái nhỏ khô mực. Cho khô mực, tôm khô vào nồi nước dùng. Ngâm củ cải đỏ và thái nhỏ. Luộc sơ bắp cải, để nguội, rồi ướp bột nêm. Luộc riêng tim, gan, lòng gà, vịt, thái mỏng.
- Nêm nước dùng với muối, bột ngọt, tiêu, đường cho vừa ăn, đậm đà.
- Nếu có cù lao loại để than, thì xếp bắp cải luộc ở dưới đáy, rồi xếp các loại thịt (tim, gan, tôm khô, mực khô, da heo khô), cuối cùng là củ cải đỏ, hành, ngò, tiêu. Chế nước dùng lên trên. Nếu không có cù lao, thì xếp tất cả các nguyên liệu vào tộ, nấu trên bếp cho sôi rồi bày ra.
