Bánh Ít Trần Bé Yêu

Nguyên liệu

• - 50 g Bột nếp
• - Nấm mèo
• - Đậu xanh
• - Thịt lợn băm
• - Cà rốt
• - Nước mắm/nước tương, siro, nước lọc

Các bước chế biến

1. Rửa sạch thịt lợn và băm nhỏ. Băm nhỏ cà rốt. Ngâm nấm mèo, rửa sạch, và băm nhỏ. Ngâm đậu xanh 3 giờ, hấp chín, rồi xay nhuyễn. Cho thịt lợn, cà rốt, và nấm mèo vào chảo, xào chín. Thêm đậu xanh vào, xào nhanh tay để tạo hỗn hợp nhân. Để nguội hoàn toàn rồi vo thành từng viên nhỏ.
2. Trộn 50g bột nếp với 45ml nước ấm, nhào đến khi bột dẻo mịn. Vo tròn bột, ấn dẹt, đặt nhân vào giữa rồi vo lại thành viên. Cho bánh vào xửng hấp, lót giấy nến phía dưới. Hấp đến khi bánh chín. Cùng lúc đó, thái cà rốt sợi và hấp chín.
3. Nước chấm cho bé dưới 1 tuổi: Dùng nước tương hoặc nước lọc, tùy theo sở thích của bé. Dùng thêm siro và cà rốt hấp. Nước chấm cho bé trên 1 tuổi: Tỷ lệ 1:1 nước mắm và nước lọc, thêm đường và cà rốt. Có thể cho thêm ớt chuông không cay nếu bé thích.