Trám Xanh Ngâm Mắm Tỏi

Nguyên liệu

• - 250 g Trám xanh
• - Nước lọc
• - Nước mắm
• - 1 củ Tỏi
• - 5 quả Ớt

Các bước chế biến

1. Rửa sạch trám xanh. Đun sôi trám xanh trong nước khoảng 20 phút. Vớt trám ra, để ráo nước, và tách hạt.
2. Pha nước ngâm: trộn 2 phần nước lọc với 1 phần nước mắm (ví dụ: 6 muỗng canh nước lọc và 3 muỗng canh nước mắm). Đun sôi hỗn hợp, hớt bọt để nước trong và giữ được lâu hơn. Sau đó, tắt bếp để nguội hoàn toàn.
3. Bóc vỏ tỏi và ớt. Cho trám xanh vào hũ thủy tinh. Lớp trám, xen kẽ lớp tỏi và ớt. Lặp lại cho đến khi đầy hũ. Đổ nước ngâm nguội đã chuẩn bị vào hũ, đảm bảo ngập hết trám. Để trong nhiệt độ thường khoảng 3-5 ngày là có thể dùng được. Lưu ý: Bảo quản tốt nhất bằng cách để ngập nước ngâm.
4. Trám xanh ngâm mắm tỏi ngon ăn kèm cơm. Bảo quản trong nơi thoáng mát trong vòng 1 tháng hoặc trong tủ lạnh trong vòng 2 tháng.