Cách làm món
Chà bông Cá Thu
Danh sách video
CHÀ BÔNG CÁ THU thơm ngon, bổ dưỡng, rất tiện lợi cho bữa ăn | Bếp Của Vợ
Cách Làm Chà Bông Cá Thu Thật Đơn Giản, Không Bị Tanh
CHÀ BÔNG CÁ THU: CÁCH LÀM CHÀ BÔNG THƠM NGON RẤT NHIỀU DINH DƯỠNG ÍT AI NGỜ,HLNN
Cách làm CHÀ BÔNG CÁ THU thơm ngon màu đẹp không dùng phẩm màu.
CÁCH LÀM CHÀ BÔNG CÁ THU
Cách làm chà bông cá thu tại nhà. cụ thể từ a-z đơn giản nhất quả đất.
Nguyên liệu
- - 1 kg Cá thu
- - 15 Lá chanh
- - 30 gram Gừng, thái sợi
- - 1 muỗng canh Tỏi, băm nhỏ
- - 2 Chanh
- - 3 muỗng canh Muối
- - 1 muỗng canh Hạt nêm
- - 1 muỗng canh Đường
- - 2 muỗng canh Nước mắm
- - 1 muỗng canh Dầu ăn
Các bước chế biến
- Làm sạch cá thu: loại bỏ xương sống, vảy, và ruột. Rửa sạch cá dưới vòi nước lạnh, sau đó ngâm cá trong hỗn hợp nước muối loãng pha với nước cốt chanh trong 15 phút để khử mùi tanh. Vớt cá ra, để ráo nước.
- Ướp cá: Cho cá vào một tô hoặc khay, ướp đều với hạt nêm, đường, nước mắm, tỏi băm và dầu ăn. Sử dụng găng tay để tránh dính tay, đảm bảo gia vị được phân bố đều khắp miếng cá. Để cá ướp trong 30 phút để thấm gia vị.
- Hấp cá: Cho cá đã ướp vào một tô hoặc đĩa sâu lòng, xếp lên trên lá chanh và gừng thái sợi. Đun sôi 1 lít nước trong nồi, cho tô đựng cá vào hấp cách thủy trong 20-25 phút cho đến khi cá chín mềm.
- Lấy cá ra khỏi nồi, để nguội. Tách thịt cá khỏi xương và xương sống. Nên dùng rây để tách thịt cá và lấy xương ra cho sạch sẽ.
- Làm nước chà bông: Lọc nước dùng hấp cá qua rây để loại bỏ gừng và lá chanh. Cho nước dùng vào chảo.
- Đun sôi nước dùng, cho thịt cá đã tách vào chảo. Đảo đều tay trên lửa nhỏ đến khi nước dùng cạn gần hết, chà bông khô và tơi. Tắt bếp. Để chà bông nguội hẳn rồi cho vào hộp kín, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.
