Thạch Hồng

Nguyên liệu

• - 4 trái Hồng trứng
• - 3 gr Gelatin bột
• - 120 ml Nước lọc
• - Đường cát (tùy khẩu vị)

Các bước chế biến

1. Ngâm gelatin trong nước lạnh khoảng 5-10 phút cho nở. Đun nhẹ hỗn hợp nước lọc, gelatin, và đường trên bếp đến khi gelatin tan hoàn toàn. Lưu ý: Điều chỉnh lượng đường theo sở thích, vì hồng khá ngọt.
2. Cắt đôi quả hồng theo chiều dọc, rồi cắt đôi mỗi nửa để tạo hình hoa. Tách lấy phần thịt hồng, cẩn thận không làm nát.
3. Đổ một lớp mỏng thạch rau câu đã làm vào khuôn. Để trong ngăn mát tủ lạnh cho đông cứng hoàn toàn. Sau đó, xếp thịt hồng đã tách vào khuôn. Bạn có thể xay nhuyễn thịt hồng để tạo độ mịn cho thạch.
4. Đổ phần thạch rau câu còn lại vào khuôn sao cho đầy. Đậy kín khuôn và đặt vào ngăn mát tủ lạnh ít nhất 4 tiếng hoặc qua đêm để thạch đông cứng hoàn toàn.
5. Lấy thạch ra khỏi khuôn, cắt thành miếng vừa ăn. Thạch hồng sẽ ngon hơn khi để trong ngăn mát tủ lạnh một lúc trước khi dùng.