Canh Kim Chi Việt Hóa

Nguyên liệu

• - 1/2 Hành tây trắng
• - 1/2 Hành lá trắng
• - 1 Tỏi
• - 1 muỗng canh Gochujang
• - 0.5 muỗng canh Bột ớt đỏ (tùy chỉnh)
• - 400 ml Nước
• - 80 g Ngao
• - 1/2 Hành tây trắng
• - 1 muỗng cà phê Miso
• - 1 muỗng cà phê Nước mắm
• - 200 g Đậu phụ
• - 2 Trứng gà

Các bước chế biến

1. Băm nhỏ hành tây trắng, hành lá và tỏi.
2. Đun nóng chảo với một ít dầu mè, phi thơm hành lá, tỏi, gochujang và bột ớt đỏ. Lưu ý điều chỉnh lượng ớt cho phù hợp với khẩu vị.
3. Thêm nước vào nồi, đun sôi.
4. Cho ngao và hành tây trắng vào nồi, đun đến khi ngao mở hết.
5. Thêm miso và nước mắm vào, khuấy đều.
6. Thêm đậu phụ đã cắt thành miếng vừa ăn vào nồi. Có thể dùng tay bẻ đậu phụ để tăng diện tích tiếp xúc với nước dùng, giúp thấm vị nhanh hơn.
7. Cho trứng vào, đun đến khi chín.