Bún Chùm Ngây Xào Hải Sản

Nguyên liệu

• - 1 ít Bún chùm ngây
• - 100 g Chả cá thác lác
• - 150 g Tôm sú
• - Tỏi, hành tím, băm nhỏ
• - Gia vị: Hạt nêm, tiêu

Các bước chế biến

1. Chuẩn bị chả cá: Ướp chả cá với hạt nêm và tiêu. Để khoảng 5-10 phút cho ngấm gia vị. Sau đó, cắt chả cá thành miếng vừa ăn và chiên vàng giòn.
2. Chuẩn bị tôm: Lột vỏ và rửa sạch tôm. Ướp tôm với hạt nêm và tiêu. Để khoảng 10 phút cho ngấm gia vị.
3. Trụng bún: Luộc bún chùm ngây với nước sôi, sau đó vớt ra ngâm trong nước lạnh cho bún nhanh nguội và giữ được độ dai. Vớt bún ra, để ráo nước.
4. Xào bún: Phi thơm hành tỏi trong chảo dầu nóng. Cho tôm vào xào chín. Thêm chả cá đã chiên vào, xào đều. Cuối cùng, cho bún đã ráo nước vào chảo, xào nhanh tay. Nêm lại gia vị cho vừa khẩu vị (nếu cần).
5. Thành phẩm: Có thể thêm rau cải hoặc các loại rau khác vào trong quá trình xào để tăng thêm hương vị. Dọn bún chùm ngây xào hải sản nóng hổi.