Cách làm món
Mứt Dừa Non Ngũ Sắc
Danh sách video
Cách làm MỨT DỪA NGŨ SĂC bất bại đơn giản đón Tết Cổ Truyền - candied coconut ribbons recipe
Món ăn ngày tết|Cách làm Mứt Dừa Non Ngũ Sắc dẻo ngon màu sắc đẹp
Mứt Dừa Ngũ Sắc Ăn Tết Cực Ngon | HÀ COOKING
BÍ QUYẾT LÀM MỨT DỪA NON NGŨ SẮC ngon, mềm dẻo, màu sắc tự nhiên, không bị chảy nước!
Mứt Dừa Ngũ Sắc Cho Tết Cổ Truyền | Coconut Yam for Lunar New Year
Nguyên liệu
- - 2.5 kg Cùi dừa non
- - 1.25 Đường
- - Màu thực phẩm (hồng, vàng, xanh)
- - Hoa đậu biếc tươi
Các bước chế biến
- Gọt vỏ nâu của cùi dừa non, cắt sợi. Rửa dừa với nước sạch 5-6 lần cho đến khi nước rửa trong veo. Để ráo nước trên rổ.
- Chia cùi dừa thành 5 phần bằng nhau. Ướp mỗi phần với 1/2 lượng đường và màu thực phẩm tương ứng. Ướp trong 3-4 giờ cho đường tan và thấm đều vào dừa. Phần dừa không nhuộm màu giữ nguyên màu tự nhiên.
- Đặt chảo lên bếp, đun lửa vừa. Khi dừa sôi, hạ lửa nhỏ vừa. Khuấy đều tay cho đến khi mứt dừa màu vàng ngả nâu vàng, đường kết tinh. Tiếp tục cho đến khi mứt khô và đường kết tinh.
- Làm tương tự với các màu khác (xanh, hồng). Khi mứt dừa màu xanh gần hoàn thành, tắt bếp nhưng để chảo trên bếp cho nguội, khuấy đều liên tục.
- Đổ mứt dừa màu hồng ra khay để nguội và khô hoàn toàn.
- Màu mứt đậu biếc có thể cần điều chỉnh thêm màu hoặc thời gian nấu.
- Mứt dừa ngũ sắc đã hoàn thành.
