Thịt Chưng Mắm Tôm

Nguyên liệu

• - Thịt nạc vai
• - Mắm tép
• - Dầu điều
• - Tỏi, sả, riềng, băm nhỏ
• - Theo khẩu vị Ớt cay
• - 2 muỗng canh Nước mắm
• - 2 muỗng canh Đường
• - 500 gam Thịt nạc xay

Các bước chế biến

1. Rửa sạch thịt nạc vai, thái miếng nhỏ và băm nhuyễn. Băm nhỏ tỏi, sả, riềng. Trộn thịt đã băm với mắm tép, dầu điều, tỏi, sả, riềng, ớt cay, đường và nước mắm. Ướp đều trong ngăn mát tủ lạnh trong 3 giờ để thịt ngấm gia vị.
2. Cho một ít dầu điều vào chảo, phi thơm tỏi, sả, riềng đến khi vàng. Thêm thịt vào chảo, đảo đều tay cho thịt chín vàng đều.
3. Tiếp tục đảo đều cho đến khi thịt khô lại và có màu sắc đẹp mắt. Điều chỉnh lửa sao cho thịt không bị cháy.
4. Thịt chưng mắm tôm đã hoàn thành. Chúc ngon miệng!