Cách làm món
Bánh Rán Ngọt
Danh sách video
Cách làm BÁNH RÁN, Bánh Rán Đường Nhân Đậu Xanh ngon khó cưỡng, Bánh Cam món ăn tuổi thơ
Hướng dẫn cách làm món BÁNH RÁN ĐƯỜNG SÔCÔLA | Feedy VN
Cách làm Bánh Cam Bánh Rán với công thức truyền nghề làm bánh bán
BÁNH RÁN LÚC LẮC - Cách làm Bánh rán lúc lắc nở to tròn, dẻo, thơm| MỘC
Cách làm Bánh rán
Nguyên liệu
- - Phần vỏ
- - 200 g Bột nếp
- - 10 g Bột gạo
- - 1 Khoai tây
- - 60 g Đường
- - 5 g Muối
- - 10 ml Dầu ăn
- - 1 thìa cafe Bột nở
- - 140 ml Nước nóng (70°C)
- - Phần nhân
- - 100 g Đường trắng
- - 50 g Dừa nạo
- - 2 g Muối
- - 120 g Đậu xanh (không vỏ)
Các bước chế biến
- Hoà tan đường và muối vào nước nóng (70°C). Cho bột nếp, bột gạo vào âu, dùng thìa trộn đều. Thêm khoai tây nghiền và dầu ăn vào hỗn hợp, nhào đều khoảng 15 phút cho đến khi bột mịn và dẻo. Bọc kín bột và để nghỉ 1 tiếng cho bột nở. Chia bột thành 20 phần bằng nhau.
- Ngâm đậu xanh qua đêm. Ngày sau, rửa sạch đậu xanh và hấp chín. Cho đường vào chảo, thêm đậu xanh đã hấp chín và đảo đều cho đường ngấm vào đậu. Thêm dừa nạo và một chút vani vào hỗn hợp. Để nguội đậu xanh rồi viên thành từng viên nhỏ. Cho vào tủ đá khoảng 1 giờ.
- Dùng tay ấn bột cho mỏng, đặt nhân đậu xanh vào giữa, vo tròn lại thành các chiếc bánh. Lăn bánh qua vừng rang cho đều.
- Đun nóng dầu trong chảo đến khi sôi. Thả từng chiếc bánh vào chảo dầu nóng, lăn đều bánh để tránh bị cháy và đảm bảo bánh chín đều. Chú ý duy trì nhiệt độ dầu vừa phải.
- Khi bánh chín vàng đều, vớt bánh ra khỏi chảo và để trên giá hoặc giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa. Thưởng thức bánh khi còn nóng.
