Cách làm món

Xôi Gà Xé Thập Cẩm

Danh sách video

Video 1
Xôi Gà Xé - Thịt Gà Luộc Dư ? Nấu Xôi Rất ĐƠN GIẢN - Siêu Ngon
Video 2
XÔI GÀ XÉ | MẸO LÀM HẠT XÔI BÉO NGON VÀ CÁCH HẤP XÔI GÀ KHÔNG BỊ NHÃO - CKK
Video 3
Cách Nấu Xôi Gà Xé Kiểu Mới Dẻo Mềm qua 2, 3 Ngày, Xôi Gà, Xôi Mặn, Bí quyết Hấp Xôi by Vanh Khuyen
Video 4
Làm Xôi Mặn mang đi Tiệc, Party Tray, Xôi Gà Xé Dẻo Mềm Qua 2 Ngày không Cần Ngâm Nếp by Vanh Khuyen
Video 5
Bí quyết NẤU XÔI GÀ XÉ TỪ A - Z Đơn Giản Ít Người Biết| Mai Rang tv
Video 6
Xôi gà xé - Công thức kinh doanh, vốn ít mà lời to #249

Nguyên liệu

  • - Thịt ức gà
  • - Lạp xưởng
  • - Trứng gà/trứng cút
  • - Hành tím, hành lá, tỏi
  • - Giò lụa thái sợi
  • - Gia vị: nước tương, mắm, đường, bột năng, tương ớt, dầu ăn
  • - Nước thơm ép
  • - Thịt heo

Các bước chế biến

  1. Chuẩn bị thịt gà: Ướp thịt ức gà với nước tương, mắm, đường trong 15 phút. Sau đó, rim thịt cho đến khi chín tới và xé sợi. Đảo thịt gà trên chảo cho săn lại.
  2. Làm mỡ hành: Thái nhỏ hành lá, trộn với một ít muối. Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho hành lá vào phi thơm. Làm hành phi: Bào hành tím thành lát mỏng và phi vàng trong chảo. Lưu ý tắt bếp khi hành vừa vàng để tránh hành bị cháy. Chuẩn bị các nguyên liệu khác: Luộc trứng gà/trứng cút chín. Thái giò lụa thành sợi. Chiên lạp xưởng: Chiên lạp xưởng trong chảo với một chút dầu ăn cho đến khi nước cạn. Lật đều lạp xưởng để vàng đều các mặt rồi thái mỏng.
  3. Làm nước sốt: Trộn đều nước tương, bột nêm, tương ớt, nước thơm ép và đường. Làm sốt thịt heo: Băm nhỏ thịt heo, ướp với dầu hào và một ít nước. Phi thơm hành và tỏi trong chảo. Cho thịt heo vào đảo đều, rồi cho nước sốt đã chuẩn bị vào nấu sôi. Thêm bột năng/bột bắp để tạo độ sánh cho nước sốt theo ý muốn. Tắt bếp.
  4. Thành phẩm: Múc xôi ra đĩa, rưới mỡ hành và nước sốt lên trên. Trang trí với các topping như thịt gà xé, trứng, lạp xưởng, giò lụa, hành phi.

Công thức liên quan