Cách làm món
Phở xào kiểu Singapore
Danh sách video
Cách làm phở xào Singapore cực kỳ ngon mà đơn giản | Chef Ben's Kitchen Tour (Tập 6)
Phở xào Singapore - Bếp trưởng Trương Công Lệ
Phở xào Singapore - Bếp trưởng Trương Công Lệ
Nguyên liệu
- - 2 cây Lạp xưởng
- - 2 quả Trứng gà
- - Chả lụa
- - Thịt heo
- - 1 củ Củ cải đỏ
- - Ngò thơm
- - 1 củ Hành tây
- - Tỏi
- - Dầu mè
- - 1 muỗng canh Hắc xì dầu
- - 2 muỗng canh Nước tương Maggi
- - Muối
- - Đường
- - Phở tươi
Các bước chế biến
- Chần phở tươi qua nước sôi, để ráo. Sau đó, trộn phở với dầu mè, nước tương Maggi, hắc xì dầu, muối và đường. Điều chỉnh lượng hắc xì dầu để đạt màu sắc mong muốn.
- Chiên vàng lạp xưởng, cắt khúc vừa ăn. Chiên trứng và thái mỏng. Xào củ cải đỏ với thịt heo và hành tây. Khi củ cải vừa chín tới, thêm chả lụa, cho phở tươi đã trộn vào xào nhanh tay trên lửa lớn khoảng 1-2 phút. Tắt bếp và bày ra đĩa. Trang trí tùy theo sở thích. Cuối cùng, rưới thêm một ít dầu mè để tăng hương vị.
