Cách làm món
Mì Quảng Cá Lóc
Danh sách video
Cách làm Mì Quảng cá lóc đơn giản không tanh mùi cá mà lại ngon | BẾP BÌNH DÂN
MÌ QUẢNG CÁ LÓC ĐẬM CHẤT MIỀN TRUNG | BẾP NHÀ THỦY
Mì Quảng Cá Lóc ngon đậm đà, chuẩn vị miền Trung || Natha Food
MỲ QUẢNG CÁ LÓC | Anh Ba Làm Món Mỳ Quảng Đặc Sản Miền Trung | Snakehead Fish Quang Noodles.
Tuấn Mập Sài Gòn - Hướng dẫn nấu mì quảng Nhân Cá Lóc
Mỳ Quảng Cá Lóc ngon đậm đà, chuẩn vị miền Trung-BBT Vlog
Nấu một nồi Mỳ Quảng cá lóc rút xương khổng lồ ngon đậm đà chất Quảng
Nguyên liệu
- - 1 con Cá lóc 700-800g (lóc đồng ngon hơn)
- - 1 kg Mì quảng
- - Rau sống (xà lách, rau cải, rau mùi, bắp chuối...)
- - Hành lá, ngò, ớt trái xanh
- - 1 củ Nghệ tươi, ít hạt nêm, 2 củ hành tím
- - Lạc rang (rang tại nhà thơm ngon hơn)
- - Gia vị: nước mắm, muối, bột nêm, bột ngọt, đường, tiêu, dầu ăn
Các bước chế biến
- Rửa sạch cá lóc với ít muối hạt để loại bỏ chất nhớt.
- Luộc cá lóc đến khi chín vừa, khoảng 4-5 phút. Có thể cắt cá thành miếng vừa ăn và ướp gia vị trước khi luộc để giữ được độ tươi ngon và dễ dàng lấy xương. Phương pháp này rất tiện cho gia đình có trẻ nhỏ.
- Lấy thịt cá ra, ướp với 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng nhỏ bột nêm, 2 muỗng nhỏ muối, ít đường (đường phèn tốt hơn), bột ngọt, tiêu, nghệ tươi băm nhỏ, ít bột nghệ (tùy chọn), hạt nêm, hành tím băm nhỏ.
- Phi thơm dầu ăn với hành tím băm nhỏ và hạt nêm. Cho thịt cá đã ướp vào xào ở lửa nhỏ đến khi cá thấm gia vị. Thêm nước luộc cá vào để tạo độ sánh và ngon. Nếu thích ăn cay, cho thêm ớt xanh vào.
- Trình bày mì quảng với cá lóc, rau sống, lạc rang, ớt trái xanh. Thưởng thức món ăn ngon miệng!
