Sữa Đậu Nành Đậu Đỏ

Nguyên liệu

• - 100 gram Đậu đỏ
• - 200 gram Đậu nành
• - Lá nếp (tùy chọn)
• - 3 lít Nước
• - Đường
• - Khăn vải mềm
• - Máy xay sinh tố

Các bước chế biến

1. Ngâm đậu đỏ và đậu nành trong nước khoảng 8-12 giờ. Nên thay nước ngâm ít nhất 2 lần trong điều kiện thời tiết nóng. Rửa sạch đậu.
2. Cho đậu đã ngâm vào máy xay sinh tố cùng 1 lít nước. Xay nhuyễn. Dùng khăn vải mềm vắt lấy nước cốt từ hỗn hợp xay nhuyễn. Lặp lại quy trình này với 2 lít nước còn lại để thu được tối đa nước cốt.
3. Đặt nồi lên bếp với lửa vừa. Đun sôi hỗn hợp nước cốt đậu. Sau khi sôi, hạ nhỏ lửa và khuấy đều liên tục để tránh cháy khét và cặn lắng dưới đáy. (Tùy chọn): Thêm 3-4 lá dứa thái khúc vào nồi để tăng hương thơm. Tiếp tục đun trong 10-15 phút cho đến khi sữa đậu chín hoàn toàn. Thêm đường vào ngay khi sữa còn nóng hoặc để sau tùy khẩu vị.