Cá đuối xào sả nghệ

Nguyên liệu

• - 1 con Cá đuối (khoảng 1kg)
• - Sả băm, ớt băm, tỏi băm
• - 1 củ Nghệ tươi
• - Mắm, đường, hạt nêm, dầu ăn (lượng tùy khẩu vị)
• - Bột ngọt (tùy chọn)

Các bước chế biến

1. Làm sạch cá đuối, cắt thành miếng vuông hoặc hình chữ nhật vừa ăn.
2. Làm nóng dầu ăn trong chảo hoặc wok. Phi thơm tỏi, ớt, sả và nghệ băm. Thêm cá đuối vào xào nhanh trên lửa vừa, cho đến khi cá chín vàng đều. Nêm nếm vừa ăn với mắm, đường, hạt nêm và bột ngọt (nếu dùng). Điều chỉnh lượng gia vị sao cho phù hợp với khẩu vị của bạn.
3. Tiếp tục xào cho đến khi nước sốt sánh lại và cá đuối ngấm gia vị. Dọn cá ra và thưởng thức nóng với cơm hoặc các món ăn kèm khác.