Cách làm món
Bạc Hà Muối Chua
Danh sách video
CÁCH LÀM DƯA CHUA BẠC HÀ - Muối chua theo cách này nhanh gọn mau chua.
bạc hà muối chua.cách làm trắng dòn rụm rất ngon
cách làm bạc hà non từ lá tới cây.muối mặn chua cay. để được lâu. ngày tết
CÁCH LÀM BẠC HÀ MUỐI CHUA DỄ LÀM MÀ NGON
Bạc Hà muối chua ngọt . Dùng với cơm thịt hoặc cá kho là số 1. Mà trộn gỏi cũng ngon khỏi bàn .
Môn Bạc Hà làm dưa: dòn, chua và thơm ngon. Cuộc sống ở California, Mỹ.
Nguyên liệu
- - 2 kg Bạc hà
- - 4 muỗng canh Muối hột
- - 2 muỗng canh Đường
- - 1 củ Tỏi
Các bước chế biến
- Sơ chế bạc hà: Rửa sạch và cắt khúc bạc hà. Phơi bạc hà dưới nắng trong khoảng 1 ngày cho ráo nước.
- Tiếp tục sơ chế: Cắt bạc hà thành đoạn ngắn, cắt dọc vừa ăn. Ngâm bạc hà trong hỗn hợp nước muối (4 muỗng canh muối hột) trong 30 phút. Nhẹ nhàng bóp và vắt thật kỹ để loại bỏ nhựa và nước dư. Quá trình bóp cần đeo găng tay cao su để đảm bảo an toàn.
- Chế biến nước ngâm: Đun 1 lít nước vo gạo (lần thứ 2) với 2 muỗng canh muối và 2 muỗng canh đường cho đến khi sôi. Cho tỏi đập dập vào, tắt bếp và để nguội. Cho bạc hà đã sơ chế vào lọ/hủ, đổ nước muối đã nguội vào ngập bạc hà. Đảm bảo bạc hà luôn ngập trong nước muối. Ngâm trong 5-7 ngày, cho đến khi bạc hà chuyển màu vàng và có vị chua.
- Thành phẩm: Rửa sạch bạc hà muối chua với nước sạch để loại bỏ bớt vị chua. Bóp thật ráo nước bạc hà và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Bạc hà muối chua có thể dùng để ăn kèm với các món kho, nướng, hoặc chấm nước mắm gừng ăn với cơm.
- Lưu ý: Nếu muốn giữ vỏ bạc hà, không cần tước bỏ.
