Tương Hột Kho Chấm Rau Luộc

Nguyên liệu

• - 50 g Tương hột
• - 100 ml Nước cốt dừa
• - 1 Miếng chao
• - Ớt bột
• - Hành ba rô
• - Dầu ăn
• - Rau củ tùy chọn (ví dụ: đậu bắp, đậu cô ve, cà rốt)

Các bước chế biến

1. Làm nóng dầu ăn trong chảo, phi thơm hành ba rô. Cho tương hột vào xào đều. Đập dập chao, nghiền nát và cho vào chảo. Thêm nước cốt dừa, khuấy đều và đun nhỏ lửa đến khi nước cốt dừa sánh lại. Nêm nếm gia vị (ớt bột) sao cho vừa ăn.
2. Luộc sơ các loại rau củ như đậu bắp, đậu cô ve, cà rốt cho đến khi chín mềm. Lưu ý điều chỉnh thời gian luộc tùy theo độ dày mỏng của rau củ. Sau khi luộc, vớt rau ra rổ để ráo nước.
3. Cho rau củ luộc vào bát, chan nước tương hột kho lên trên. Thưởng thức.