Mực xào Ớt chuông Bông cải

Nguyên liệu

• - Mực tươi
• - Gừng tươi
• - Bông cải xanh
• - Ớt chuông
• - Hành tây
• - Sa tế
• - Gia vị (muối, tiêu, hạt nêm)
• - Dầu ăn

Các bước chế biến

1. Làm sạch mực, gừng, ớt chuông, bông cải và hành tây. Cắt mực thành khoanh vừa ăn, gừng thái sợi mỏng. Ướp mực với sa tế, gia vị và gừng trong khoảng 10-15 phút để mực ngấm gia vị.
2. Luộc sơ bông cải, ớt chuông và hành tây. Sau khi luộc, vớt ngay ra tô đựng đầy nước đá lạnh để giữ màu xanh tươi và giữ độ giòn. Ngâm trong khoảng 10 phút, rồi vớt ra để ráo nước.
3. Làm nóng dầu trong chảo chống dính trên lửa vừa. Cho mực vào xào nhanh tay đến khi mực chín tái. Thêm bông cải, ớt chuông, và hành tây vào chảo. Tiếp tục xào đều tay trong khoảng 5-7 phút cho đến khi rau chín tới và mực chín đều. Nêm nếm lại gia vị nếu cần.
4. Trình bày món ăn và thưởng thức. Nếu muốn món ăn đậm đà hơn, có thể chấm với nước tương hoặc tương ớt.