Củ cải Hàn Quốc sấy khô

Nguyên liệu

• - 2 củ củ cải
• - 1 muỗng cà phê muối hạt

Các bước chế biến

1. Gọt vỏ củ cải và bào thành sợi mỏng đều nhau.
2. Trộn đều củ cải với muối hạt, để trong khoảng 15 phút cho thấm và tiết bớt nước. Vắt nhẹ để loại bỏ lượng nước dư.
3. Rửa sạch củ cải đã ngâm muối để loại bỏ muối thừa. Cho củ cải lên khay sấy, đảm bảo không chồng lên nhau. Sấy ở nhiệt độ 52°C trong khoảng 3 giờ hoặc đến khi củ cải khô hoàn toàn. Kiểm tra thường xuyên để tránh cháy.
4. Sau khi sấy khô, cho củ cải vào túi hút chân không hoặc hộp kín để bảo quản. Bảo quản trong tủ lạnh, củ cải có thể được sử dụng trong vòng 1 tháng. Nếu bảo quản trong tủ đông, củ cải có thể được bảo quản trong vòng 6 tháng.