Hoa Ngọc Lan

Nguyên liệu

• - 500 g Bột mì
• - 200 ml Nước
• - 400 g Đường
• - 2 quả Lòng đỏ trứng
• - 1 bịch Sữa tươi (tùy chọn)

Các bước chế biến

1. Trộn bột mì với nước đến khi hỗn hợp mịn, không còn vón cục. Có thể tạo nhiều màu sắc khác nhau bằng cách chia bột ra và nhuộm màu. Trong ví dụ này, đã làm 3 màu khác nhau.
2. Chia bột thành từng phần nhỏ, tạo hình tròn hoặc oval. Sau đó, lăn bột thành những quả cầu nhỏ và cho vào ngăn đá trong 5 phút để bột cứng, dễ dàng cắt thành hình tròn.
3. Đun nóng dầu trong chảo với lửa nhỏ. Khi dầu nóng, lấy từng viên bột từ ngăn đá cho vào chảo. Chiên từng phần, lửa nhỏ, vừa chiên vừa đảo để không bị cháy hoặc quá mềm. Hãy chú ý để giữ hình dạng tròn đều của hoa khi chiên.